中国特种咖啡协会旨在弘扬咖啡文化，把世界咖啡文化在中国进行广泛的传播，把有着悠久历史的咖啡文化和中国几千年的饮食文化有机的结合在一起，使中国在咖啡领域同世界接轨。
协会注重咖啡界的人才的发掘和培养，开办咖啡师培训学校。为社会培养更多的既能与国际标准接轨又能和我国的实际需求相结合的咖啡制作，创业与传播人才，同时我们利用市场的调节作用活跃国内的咖啡市场，把咖啡商品引入流通领域，为社会主义市场经济注入新的活力。
随着社会的发展和进步，我们协会的作用将会不断地加强，功能将会不断的完善，定能在祖国广大的土地上结出绚丽多彩的花朵。
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